Spaghetti to niby zwyczajny makaron, a przecież jest znany na całej kuli ziemskiej. Co stanowi o jego niezwykłej popularności? Co powoduje, że znajduje on rzesze amatorów na całym świecie? Spaghetti stosuje się jako samodzielne danie.
Aby zwykły makaron uzyskał tak niezwykły smak, wystarczy sięgnąć po sos do spaghetti. To właśnie sos do spaghetti sprawia, że każdorazowo danie to inaczej smakuje. Zgodnie z tradycją kuchni włoskiej i zaleceniami współczesnej dietetyki do sporządzania sosów należy używać oliwę z oliwek, masło można zastąpić margaryną, śmietanę jogurtem naturalnym, a majonez wysokokaloryczny – majonezem light, a także świeże zioła i przyprawy.
Przyrządzając sos do spaghetti należy pamiętać, że musi mieć on dość gęstą konsystencję, aby choć w części pozostał on na potrawie, a nie spłynął na dno talerza. Ponadto należy zwrócić też uwagę, by miał on właściwą sobie gładkość, był bez grudek ze źle rozklejonej mąki, gdyż wygląda to nie estetycznie. Sos do spaghetti musi także mieć odpowiedni zapach i smak oraz właściwy sobie kolor; co można osiągnąć przez właściwy dobór produktów oraz prawidłowe wykonanie poszczególnych czynności przy sporządzaniu sosu. Taki sposób postępowania przy wykonywaniu sosu do spaghetti pozwoli nam uzyskać smaczne kulinarne dzieło, a jednocześnie nie rujnujące naszej kieszeni.