Puszyste owocowe ciasta, drobne ciasteczka z galaretką, migdałowe rafaello i inne przepyszne słodkości – cóż je łączy? Wszystkie one wspaniale nadają się na pożegnanie lata i powitanie nadchodzącej jesieni, gdyż łączą w sobie zapachy i barwy obu tych pór roku.
Rafaello to bardzo smaczne połączenie ciasta biszkoptowego z masą kremową (często z dodatkiem mielonych orzechów), obsypanych wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałowymi. Przygotowuje się je z połączenia śmietany kremówki, bitej śmietany w proszku, wiórków kokosowych i migdałowych, białej czekolady oraz kilku kieliszków likieru. Na początek należy przygotować biszkopt. Po upieczeniu, cieńszą jego część trzeba skropić odrobiną likieru, a resztę pokruszyć. W międzyczasie warto podgrzać kremówkę zmieszaną z białą czekoladą. Część śmietany trzeba ubić na sztywno ze "Śnieżką". Aby uzyskać przepyszne rafaello, wystarczy do pokruszonego ciasta dołożyć bitą śmietanę i pozostałe składniki. Uzyskaną masę trzeba wyłożyć na cienki placek biszkoptowy, a następnie zalać je rozpuszczoną czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi. Po zastygnięciu rafaello jest gotowe do apetycznej konsumpcji.